Vrat u maslinovom ulju

Sastojci:

• svinjski vrat 1200 g
• Carnex panceta slajs 200 g
• crveni luk 100 g
• rukola 100 g
• Čeri paradajz 100 g
• ovčiji sir 200 g
• Maslinovo ulje 3 dl
• so po ukusu
• biber po ukusu

 

1. Vrat začiniti, blago izlupati čekićem za meso i potom ispeći na gril tiganju. 2. Na zagrejanom tiganju ispržiti slajsove Carnex pancete tako da budu hrskavi. Potom na preostaloj masnoći kratko prodinstati crveni luk. Slaninu i luk dodati začinjenoj rukola salati, čeri paradajz na polovine i mrvljeni ovčiji sir pa sve izmešati. 3. U duboki tanjir servirati na slajsove sečen svinjski vrat, preliti maslinovim uljem tako da ogrezne. Na vrat servirati pripremljenu salatu. Prijatno.