TORTA OD ČOKOLADE I JAGODA

TORTA OD ČOKOLADE I JAGODA

 

Tijesto:

• 6 jaja
• 200 g šećera
  
• 200 g maslaca
  
• 100 g popečenih mljevenih lješnjaka
  
• 2-3 žlice kakaa
  
• 100 g čokolade
  

Krema:

• 225 g vrhnja
• 500 g mascarponea
• 75 g smeđeg šećera
  
• 200 g naribane bijele čokolade
  
• 1 šećer s burbon vanilijom
  
• Za ukrašavanje:
  
• 250 g jagoda
  
  

Postupak:

1. Namastite kalup za tortu promjera 25 cm i lagano ga pobrašnite. Istresite višak brašna. Dobro izmiksajte šećer i maslac, dodajući jedan po jedan žumanjak.
   
2. Miksajte sve dok se šećer više ne osjeća. Rastopite čokoladu i ostavite je da se malo ohladi. Istucite bjelanjke u čvrst snijeg.
   
3. U smjesu od žumanjaka ručno dodajte lješnjake, kakao i rastopljenu čokoladu te na kraju snijeg (nježno, tako da ne splasne, miješajte samo u jednom smjeru).
   
4. Pecite na 180°C 40 minuta, pustite da se ohladi i potom izrežite tijesto na dva sloja. Za kremu istucite vrhnje u čvrst šlag pa mu lagano ručno primiješajte mascarpone i sve ostale sastojke.
   
5. Kad se tijesto ohladilo, složite tortu. Na prvi dio tijesta namažite pola kreme, zatim prekrijte drugim dijelom tijesta i premažite ostatkom kreme. Ukrasite jagodama.