Torta od sira bez glutena

Torta od sira ili cheesecake više nije popularna samo u Americi - postala je omiljena poslastica i u našim krajevima. Radi se od prhkog tijesta ili smrvljenih keksa te o nadjevu od svježeg sira i jaja.

Torta od sira

Sastojci i priprema:
Tijesto: 

• 250 bezglutenskih keksa
• 80 g otopljenog maslaca

1. Smrviti i pomiješati s 80 g na vatri otopljenog maslaca te staviti u frižider da se ohladi i "stisne".

Žuta smjesa: 

• 500 g svježeg kravljeg sira
• 2 žumanjka
• 180 g šećera u prahu
• 1 vanili šećer
• 2 bjelanjaka

1. Sir izmiksati s 2 žumanjka, šećerom i vanili šećerom. Kada je smjesa izmiješana, dodati snijeg od 2 bjelanjaka peći 25 minuta, na 180 stupnjeva.

Bijela smjesa:

• 400 g milerama
•  90 g šećera u prahu
• 1 vrečica vanili šećera

1. Sve izmiksati, a kada je žuta smjesa ispečena, preliti bijelom smjesom.
2. Peći još 5 min.

Ohladiti na sobnoj temperaturi i staviti u frižider na najmanje 5 sati, a najbolje preko noći.