Brokula kao lijek

Juhe od brokule

 

Odlučite li napraviti ukusno jelo od zelene namirnice najbolje je odabrati kuhanje na pari kao dinstanje, jer će se tako zadržati najveći dio nutrijenata.
Krem juha od brokule ukusno je i hranjivo jelo koje će mnogi rado pojesti zahvaljujući finom okusu i gustoći. Priprema ne traje dugo, a možete birati između smrznutog i svježeg povrća.

Ako odabrali svježe povrće uzmite stabljike sa zatvorenim cvjetovima. Za juhu će vam trebati sljedeći sastojci:

• 440 g brokule
• 1 češanj češnjaka
• 1 krumpir
• sol
• papar
• 1 luk
• maslinovo ulje
• peršin

Narežete brokulu i krumpire. Nakon toga usitnite luk i češnjak te ih stavite pržiti na maslinovom ulju. Dinstate sve dok luk i češnjak ne omekšaju dovoljno.
Nakon što su luk i češnjak omekšali, dodajete krumpire i brokulu te kuhate još 15 minuta. Povrće usitnite štapnim mikserom i stavite papar, sol i peršin te pustite da juha zavrije. Jelo poslužite dok je toplo.
Krem juha od brokule i sira
Za ukusnu kremastu juhu bit će vam potrebno:

• 450 g brokule
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 100 g ementalera
• 1 šalica brašna
• sol
• 2 šalice mlijeka
• 1 šalica pilećeg temeljca
• maslinovo ulje

Na zagrijano maslinovo ulje dinstati luk i peršin dok ne omekšaju. Potom se dodaju cvjetovi brokule (koje ste prethodno usitnili) i dolije se pileći temeljac.
Nakon što smjesa zavrije, smanjite vatru i nastavite kuhati dok brokula nije postala dovoljno mekana.

Dok se kuha brokula pomiješajte brašno i mlijeko te dolijte u juhu miješajući sve dok ne dobijete dovoljno gustu smjesu. Na kraju stavite naribani sir i sol te miješajte dok se sir ne rastopi.