Zdravi kolač od indijskih oraščića

 Biskvit:

 

• 2 šalice oraha
• 1 šalica kokosa
• 10 sitno narezanih datula
• malo himalajske soli
• 2 žlice otopljenog kokosovog maslac

 Prvo sameljite orahe u multipratkiku. Potom dodajte datulje, kokos i stale sastojke te miksajte dok se smjesa ne zgusne. Pleh za pečenje pospite sa malo kokosovog brašna te prebacite smjesu biskvita i utisnite rukama.

 Krema 1:

• 250 gr indijskih oraha (prethodno natopiti u vodi najmanje 1 sat)
• 150 gr jagoda (ili malina, kupina, borovnica – može i smrznutih)
• 1,5 dl kokosovog mlijeka
• agava ili med (količina po želji)
• sok od dva limuna
• vanilija šećer

 Sve sastojke (osim ½ količine jagoda)  stavite u blender i miksajte nekoliko minuta. Poravnajte kremu po biskvitu i na vrh posložite preostale jagode narezane na ploške)

 Krema 2:

• 250 gr indijskih oraha (prethodno natopiti u vodi najmanje 1 sat)
• 1,5 dl kokosovog mlijeka
• agava ili med
• 2 žlice otopljenog kokosovog maslaca
• 3 žlice kakao praha
• vanilija šećer
• malo himalajske soli

 Sve sastojke miksajte u blenderu nekoliko minuta. Po potrebi dodajte još kokosovog mlijeka ili vode. Poravnajte preko kreme i ukrasite po želji. Ohladite na barem 8 sati.