Svetski popularna turska pica

Svako ko je bar jednom bio na turskom primorju nije mogao a da ne vidi reklamu po tamošnjim kolorintnim restoranima za tursku picu iliti kako oni kazu – Pide.
Ovaj specijalitet se može pohvaliti istorijom dugom čak 700 godina. Simpatičnog oblika ,kao brodić od testa, a jos interesantnijeg ,pomalo orijentalnog ukusa, ona ce vas osvojiti na prvi zalogaj.

Zajednicko ovom jelu sa italijanskom picom je zapravo samo ime. Dok klasična pica spada u fast food I ne bas preporučljivu svakodnevku ishranu, pide spada u red zdrave hrane zbog obilja raznovrsnog povrća I neobradjenog mlevenog mesa. A da bi vas bar malo podsećala na voljenu kaprićozu , mozete je u finišu posuti mocarelom.

Iako ovaj delikates nije bas zaživeo kod nas tokom otomanske vladavine, mi vam donosimo originalni recept kako je spremati kod kuće da bi dočarali nezaboravnu atmosferu I mirise Bodruma, Kušadasija, Antalije I drugih omiljenih destinacija za srpske turiste. Bar do sledećeg leta.



Za autohtonu Pide vam je potrebno:

• 2 glavice crnog luka
• 3 sveza bela luka
• 2 paradajza
• Puna saka persuna
• 5 zelenih paprika
• 1 crvena paprika
• 1 kg mlevenog mesa
• 50 g putera
• 50 ml maslinovog ulja
• 2 kasicice paste od paprika
• 15 g aleve paprika
• 15 g bibera
• 15 g soli
• Mocarela po ukusu

Sastojci za testo:

• 1 jaje
• 250 ml maslinovog ulja
• 50 g grčkog jogurta
• 50 ml mlake vode
• 1 kvasac
• 2 kašičice šećera
• 600 g brašna
• 100 ml mlake vode
• 2 kašičice soli