Kiš od povrća

 

 Sastojci

4 osobe

• 250 g dimljenog kačkavalja
• 1 tikvica,narendana
• 250 g naribane šargarepe/mrkve
• 1 glavica crvenog luka, isečenog veoma sitno
• 2 manje paprike,isečene na sitne kockice
• 3 jajeta
• 50 g sušene slanine, isečene na kockice
• 1 kašika rendanog parmezana
• 6 listova bosiljka, ili prstohvat suvog
• 1-2 kašike prezle
• malo putera i brašna za podmazivanje kalupa
• po ukussoli i bibera

• Prhko testo:
• 225 g mekog brašna
• prstohvat soli
• 125 g seckanog hladnog putera
• 1 kašike ledene vode
• 1 lagano umućeno jaje 

 Prvo napraviti prhko testo.
U posudu staviti brašno, malo soli i hladan puter pa brzo prstima sve dobro sjediniti.Kada ste dobili mrvičastu  smesu,dodajte 1 kašiku ledene vode i lagano umućeno jaje i zamesiti glatko testo.
Zaviti u providnu foliju, ostaviti  u frižider, najmanje pola sata, rastanjiti pomuću oklagije na potrebnu veličinu.
Podmazati kalup, veličine 26cm, sa malo putera, posuti brašnom, pa prstima utisnuti u kalup. Ostaviti u frižider.

Svo povrće oprati,pa ostaviti po komadić,koji ćete iseći sitno i ukrasiti odozgore kiš,pre pečenja. Slaninicu, iseći na sitne kocke, luk iseckati što sitnije možete, papriku isto iseći što sitnije možete.
Šargarepu i tikvicu narendati na krupnije.

1. U posudicu umutiti jaja, pa dodati kašiku parmezana i bosiljak. Sve to sjediniti, pa dodati u narendanu šargarepu i tikvicu i iseckano povrće, koje ste sve zajedno pomešali. Pobiberiti i posoliti po ukusu i još jedniom sve dobro izmešati.
   
2. 4.
   Uzeti testo iz frižidera, posuti po dnu mrvice, preko posuti sitno naseckanim kockicama slaninice, a preko narendani dimljeni kačkavalj, preko svega toga sipati povrće sa jajima, poravnjati kašikom i ukrasiti povrćem, koje ćete iseći na tanke kolutove i šnitice.
   
3. 5.
   Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko 45 minuta ili dok vam fino ne porumeni.
   Ohladiti
   prvo u plehu, na žici, pa izvaditi iz kalupa i poslužiti uz obilje zelene salate.
   
4. 6.
   Prijatno!!!!!