ČOKO-LIMUN KOCKE

Za fil:
– sok od 1 limuna
– 100g čokolade za kuvanje
– 2 kašike kakao praha

Za glazuru:
– 100g margarina
– 100g čokolade
– 2 kašike ulja

Od 1 litre mleka oduzeti dve kutlače i razmutiti brašno sa malo šećera. Ostatak mleka staviti da kuva. U vrelo mleko sipati brašno i mešati da se masa zgusne. U vruću masu dodati jedan margarin i izmešati.

Podeliti na dva dela.U jedan deo dodati limun, u drugi čokoladu i kakao.

Kore za Rozen tortu premazivati kremama. Početi sa limun kremom i završiti sa limun kremom, a gornju koru preliti sa glazurom od čokolade.

Ostaviti da se stegne, seći na kocke i služiti.

LIMUN KOCKE

Sastojci
1.SLOJ
250g mljevenih digestive keksa
150 g Šećera u prahu Dolcela
150 g rastopljenog maslaca
5 žlica vruceg mlijeka
2.SLOJ
200g krem sira
200 ml slatkog vrhnja za šlag+200 g šećera u prahu
3.SLOJ
300 ml sirupa od limuna
300 ml vode
2 Vanilin pudinga Dolcela+100 ml vode
4.SLOJ
1 Šlag pjena Dolcela
120 ml mlijeka

 Priprema
1.
Pomijesati kekse, maslac , mlijeko i šećer u prahu, utisnuti u kalup 35×35 i staviti u hladnjak.
2.
Izraditi čvrsto slatko vrhnje, dodati krem sir i šećer.Ravnomjerno premazati po sloju keksa i staviti u hladnjak.
3. Zakuhati do vrenja sirup od limuna, vodu i u kipuće umijesati dva pudinga rastopljena u 100 ml vode. Malo prohladiti neprestano mijesajući i zatim ravnomjerno rasporediti po kremi. Staviti u hladnjak.
4.
Izraditi čvrsti šlag i pemazati kolač. Neka odstoji preko noći!
Uživajte!

Grčka sladoled torta

 

 

Ukoliko vas zanima kako se pravi grčka sladoled torta sa voćem pripremite sledeće sastojke:

1,5 l mleka
3 kesice želatina
250 gr kristal šećera
300 – 400 gr voća po izboru ( jagode, maline, kupine, borovnice… )
250 – 300 gr mlevenog keksa po ozboru
1 kg šlaga
kisela voda ili mleko ( u zavisnosti od toga sa čime se priprema šlag koji ste odabrali )
voće za ukrašavanje ( po želji)

Kako se pravi jeftina, a dobra sladoled torta sa voćem?

1. Prvo razmutite želatin u mleku, a prema uputstvu sa pakovanja. Potom, u preostalu količinu mleka sipajte šećer, pa stavite na tihu vatru da provri.
2. Kada mleko provri, dodajte razmućeni želatin, pa blago mešajući kuvajte 10 – 15 minuta. Nakon toga, obavezno ostavite smesu da prohladi. Pri tom, vodite računa da se ne ohladi previše, kako se želatin ne bi potpuno stegao.
3. U međuvremenu, mutite šlag. U principu, da bi grčka sladoled torta sa voćem bila ukusnija, bolje je mutiti šlag sa kiselom vodom. Samo vodite računa da ga ne razredite previše, uzevši u obzir da je reč o velikoj količini šlaga koju treba umutiti.
4. Umućeni šlag pomešajte sa smesom od mleka i želatina, pa nakon što sve dobro sjedinite, podelite na tri jednaka dela. Potom u jedan deo dodajte mleveni keks, a u drugi voće po izboru. Treći deo smese ostaje beo. Ne zaboravite da dobro sjedinite šlag i mleveni keks, odnosno šlag i odabrano voće.
5. Nakon toga, ređajte grčku sladoled tortu sa voćem na sledeći način : smesa sa mlevenim keksom, beli fil, pa smesa sa voćem. Pre služenja dobro ohladiti. Grčka sladoled torta sa voćem se najčešće ukrašava voćem, a možete je služiti i bez ukrašavanja.

Pojedine domaćice pripremaju ovu tortu tako što je stavljaju u kalup, pa je nakon što se stegne prevrću i služe na tacni. Međutim, onda više nije u pitanju tako jednostavan recept, ali možete da pokušate. Poenta je u drugačijem načinu ređanja. Naime, prvo je potrebno da kalup u koji ćete ređati grčku sladoled tortu sa voćem obložite aluminijumskom folijom, a potom je, praktično ređate obrnutim redosledom, to jest prvo fil sa voćem, pa beli fil, pa na kraju fil sa mlevenim keksom, jer kada je budete prevrnuli, nakon što se dobro stegne, dobićete redosled kakav i treba da ima grčka sladoled torta sa voćem. Potom je možete ukrasiti odabranim voćem.

Grčka torta s narandžom

 

 

 

Sastojci

ZA KORE - 2 x PO:
7 belanaca
150 gr šećera
7 kašika Plazma keksa
7 kašika oraha

FIL:
14 žumanaca
180 gr šećera
4 kašike brašna
1/2 l mleka
250 gr maslaca ili margarina
200 gr mlevene plazme
200 gr seckanih oraha
100 gr čokolade
1 narandža

GLAZURA:
100 gr čokolade

ZA PRELIVANJE KORA:
100 ml soka od narandže  

 

 

Priprema

1. 7 belanaca umutiti sa 150 gr šećera , 7 kašika mlevenih oraha , 7 kašika plazma keksa . Staviti papir  u podmazan pleh (ja sam običan beli papir stavila premazala uljem i posula brašnom kao i obod pleha, koristila sam pleh dimenzije dna 22 x33 cm ), sipati masu i ispeći koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Probati čačkalicom da li je pečena. Koru izvaditi da se hladi i pažljivo skidati hartiju sa nje da se ne bi otkinuo sa hartijom i koji komad.
7 kašika oraha - 75 gr
7 kašika mlevena plazme - 90 gr
Tako uraditi i sa drugom korom.

1. 2.
   14 žumanaca umutiti 180 gr šećera, 4 kašike brašna i postepeno dodavajući mleko od pola litre. Ostatak mleka staviti da provri, smanjiti vatru i dodati umućena žumanca, ukuvati uz stalno mešanje, dobro sve umutiti  da se ne bi pravile grudvice i staviti da se ohladi.
   
   
2. 3.
   Umutiti 250 gr maslaca ili margarina sa ohlađenim filom pa dodati 200 gr mlevene plazme, 200 gr seckanih oraha, 100 gr seckane čokolade i narandžu koja je samlevena na mašini za meso ili blenderu ( uzeti neku koja ima tanju koru i prethodno je staviti na 2-3 sata u zamrzivač da bi se lakše samlela )
    4.
   Filovati tortu, kora fil, kora fil i na kraju preliti glazurom od čokolade. Staviti malo u frižider da se stegne  pa je posle prelivati glazurom .
   Kore pre filovanja izbockati ili izgrebati blago viljuškom pa naliti malo sokom od narandže.
   
   
    5.
   Glazuru sam spremala s jajetom.
   Istopiti 100 gr čokolade sa 60 gr margarina i kad se rastopi dodati jedno manje jaje i brzo sve umutiti. Može i mikserom sa jednom viljuškom, najslabijom brzinom, može i žicom ručno ( probala sam i jedno i drugo ali uglavnom pravim mikserom). Jaje daje glazuri na masi i ne puca kad se seče.
   Ili preliti sa
   Galzura 2 : Rastopiti 100 gr čokolade sa 3 kašike ulja.
   
   Uživajte!

KOLAČI TRICOLORE

Potrebni sastojci:
Za čokoladni sloj:
– 120 gr krem sira
– 200 gr prah šećera
– 250 gr mlečne čokolade (istopljene i prohlađene)
Za malinasti sloj:

– 120 gr krem sira
– 200 gr prah šećera
– 250 gr bele čokolade (istopljene i prohlađene)
– kašičica ekstrakta maline
– kap, dve crvene boje za hranu
Za beli sloj od vanile:
– 120 gr krem sira
– 200 gr prah šećera
– 250 gr bele čokolade za kuvanje (istopljene i prohlađene)
– kašičica vanil ekstrakta
Priprema:
Sva tri fila pripremaju se po istom principu:
– Prvo umutiti krem sir, dok ne postane vazudšast i lagan, zatim dodati prah šećer, pa istopljenu čokoladu.

GRČKA TORTA

Sastojci:

• 12 celih jaja
• 12 kašika šećera za kore i 5 kašika za fil
• 12 kašika mlevenih oraha
• 12 kašika mlevenog keksa
• 750 ml mleka
• 375 gr margarina ili maslaca
• 5 punih kašika brašna
• 250 gr šećera u prahu
• 100 gr mlečne Milka čokolade
• 100 gr bele Milka čokolade
• 150 gr suvog keksa ( koristila sam plazmu )

Priprema:
Belanca koristimo za korice, po 4.
4 belanca ulupati u jaku penu sa 4 kašika šećera.
Tome dodati 4 kašike oraha i 4 kašike keksa pa promešati.
Pleh dimenzija 30 x 20 cm obložimo papirom za pečenje i stavimo da se kora peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni.
Ja sam pekla 12 minuta.
Pazite kada pečete, jer ako je prepečete jako će se skupiti.
Postupak ponovimo još 2 puta da dobijemo tri korice.
Žumancima dodato šećer za fil, brašno i malo hladnog mleka, a ostatak mleka stavimo da provri.
Kada provri  zakuvamo žeumanca i mešamo dok se ne zgusne.
Sklonimo sa vatre, stavimo foliju i ostavimo da se hladi.
Ulupati margarin ili maslac sobne temperature sa šećerom u prahu, da bude penasto.
Toj masi dodati ohladjen fil od žumanaca i umutiti.
Masi dodajemo iseckane čokolade i sitno izlomljen keks.
Čokolada se može i izblendirati, ako vam je lakše.
Količina čokolade može da se poveća, a takodje da se dodaju u fil i orasi ili lešnici.
Ovim filom mazati korice.
Kora-fil, kora-fil, kora-fil.
Ostaviti najbolje preko noći da odstoji da se ukusi sjedine i korice i keks omekane pa dekorisati po želji i služiti.

Plazma kolač

Sastojci:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 2 kašike ulja
• 2 kašike kakoa

Fil:

• 500 gr kisele pavlake
• 200 gr šećera u prahu
• 300 gr mlevenog keksa
• 200 ml slatke pavlake
• 200 ml mleka

Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Za to vreme umutiti belanca uz dodavanje šećera u jak šne.
Zatim dodati žumanca, umutiti pa dodati ulje i opet umutiti.
Na kraju dodati brašno i kakao pa sve sjediniti lopaticom i istresti u veliki pleh od rerne koji smo obložili papirom za pečenje ili podmazali uljem i posuli brašnom.
Peći oko 20 minuta zavisno od rerne. Treba da ostane fino mekan.
Umutiti slatku pavlaku.
Umutiti kiselu pavlaku i šećer u prahu pa spojiti sa slatkom pavlakom.
Dodati keks i sve umutiti.
Preseći koru na dva dela, da se dobiju dve manje.
Preliti prvu sa pola mleka, sačekati da upije pa naneti pola fila.
Preklopiti sa drugom koju prelijemo sa ostatkom mleka, sačekamo da upije pa premažemo sa ostkom fila i odgore krupno narendamo mlečnu čokoladu.
Ohladimo i služimo.

JAGODICE GOTOVE ZA 20 MINUTA

Sastojci
1 salica mljeveni orasi
1 salica mljeveni keks (petit beurre)
1 salica secer prah
1 ekstrakt od jagode
1/2 limunov sok
1 jaje

Priprema
1.
Prvo pomiješati suhe sastojke, pa dodati druge. Dobro sve to izmesit, pa komadi velicinom oraha
oblikujemo u lik jagodice.
2
Ukrasimo ih necem zelenom, kao sitne lisce djeteline, mozda listovi zivice, ukrasi, zeleni zele…
Ako zelite raditi za svecanim prigodama, trebat ce vam dvostruku dozu.
Dobar apetit!