недеља, 15. април 2018.

LJUBAVNI KOLAČ SA SUHIM VOĆEM

Sastojci:
– 3 jajeta
– 1 vanilin šećer
– 1 prašak za pecivo
– 2 šolje šećera (od 200g)
– 1 šolja mlijeka (od 200ml)

– 1 šolja putera (od 200ml)
– 3 šolje brašna (od 200g)
– 1 supena kašika cimeta
– 400g suhog voća po izboru
– 1 limun
– 1 pomorandža
– 100g čokolade (može i bez, ukoliko ne volite)
– cimet za posipanje kolača

Priprema:
3 bjelanca mikserom umutiti u čvrst snijeg, zatim dodati žumanca, vanilin šećer, kristalni šećer, prašak za pecivo, mlijeko, puter, brašno i supenu kašiku cimeta a zatim smjesu lagano domutiti mikserom da se sve sjedini.
Dodati sitno sjeckano suho voće po želji (brusnicu, suho grožđe, suhu kajsiju, orahe, lješnik, suhe smokve, hurme, suh ananas…)
Narendati koru limuna, pomorandže i 100g čokolade, promješati varjačom i izliti u podmazan i brašnom posut pleh ili kuglof i staviti da se peče u prethodno zagrijanoj rerni, na 180 stepeni oko 50-55 minuta (u zavisnosti od jačine rerne).
Pečen kolač prevrnuti na dasku ili tanjir i dok je vreo posuti cimetom. Prijatno i javite nam utiske!

MIX POVRĆE

SASTOJCI:
200 g. sitno seckanog povrća po ukusu ili samo mladog luka,
mlevenog korijandera, ako nema može i seckani peršun,
1 kašičica slatke - aleve paprike,
2 kašičice kerija u prahu,
½ kašičice šećera,
½ kašičice praška za pecivo,
1 kašičica soli,
150 g. brašna od leblebije, ako nema može i brašno po izboru,
180 ml. vode,
4 kašike ulja za prženje.

Priprema:

Povrće sitno iseckati zatim zajedno sa začinima i brašnom staviti u činiju i izmešati uz dodatak vode da se dobije kremasta masa bez grudvica.
Zagrejati vrlo malo ulja u tiganju.
Testo sa sipaćom kašikom sipati u tiganj i pržiti dok ne porumeni, kao i normalne palačinke

Ovaj lagani i hladni desert obećava slatku i osvježavajuću aromu...

Sastojci

100 g šećera
450g prepolovljenih jagoda
8 listova mente

Priprema

Kuhajte šećer i 100 ml vode dok se šećer ne otopi. Pazite da ne zakuha. ,
U međuvremenu, jagode dobro izmiješajte u blendru. Ulijte ih u šećerni sirup zajedno s listovima mente i pojačajte vatru. Kuhajte oko 5 minuta dok se smjesa ne zgusne. Zatim procijedite kroz cjedilo kako biste odstranili sjemenke i mentu.
Ostavite 15 minuta da se ohladi. Ulijte u posudu i stavite u zamrzivač na 1 sat. Nakon toga površinu zagrebite vilicom i vratite natrag u zamrzivač. Ponavljajte postupak svakih sat vremena naredna 4 sata, dok ne nastane kristalizirana smjesa.
Poslužite u čašama s grančicom mente na vrhu.

Brze frizure

BIJELO BRDO

Izuzetno kremast i ukusan kolač koji osvaja na prvi zalogaj. Raj za vaša nepca!
Sastojci

Biskvit
7 bjelanjaka
7 žlica šećera
7 žlica oštrog brašna
3 žlice mlake vode
Preljev
1 dl mlijeka
malo ruma
Krema
7 žumanjaka
7 žlica šećera
6 žlica oštrog brašna
1 žlica gustina
8 dl mlijeka
250 g margarina
1 kesica šlag pjene
50 g čokolade

Priprema
Biskvit: Izmiješati 7 bjelanjaka i postepeno dodavati šećer, brašno i vodu. Biskvit staviti u nauljenu tepsiju i peći na 160°C dok ne porumeni (oko 25 min). Izvaditi biskvit čim dobije boju. Ostaviti da se ohladi. Kada je biskvit ohlađen treba ga izbosti čačkalicom i preliti s 1 dl mlijeka i malo ruma.
Krema: dobro izmiješati žumanjke, brašno, šećer, gustin i 1 dl mlijeka. Navedenu smjesu dodati u 7 dl vrućeg mlijeka i kuhati 5 minuta. Ostaviti kremu da se ohladi. Kada je krema hladna u nju dodati 1 margarin i dobro izmiješati.
Gotovu kremu premazati po biskvitu. Pripremiti šlag po uputama na kesici i premazati kolač. Nakon toga sitno nasjeckati čokoladu..

SOČNA TORTA KOJA SE TOPI U USTIMA

Sastojci

Biskvit:

8 jaja

200 g šećera

prstohvat soli

250 g mljevenih oraha

3 žlice krušnih mrvica

ribana korica 2 naranče

Za namakanje biskvita:

svježe cijeđeni sok 2 naranče

Krema:

400 ml mlijeka

4 žumanjka

100 g šećera

1 vanilin šećer

100 g gustina

200 g maslaca

1 naranča (sok i ribana korica)

Posip:

50 g grubo rezanih oraha

50 g šećera

Priprema

Zagrijati pećnicu na 180”C.

Orahe rasporediti na lim obložen papirom za pečenje, pa peći 10-tak minuta do zlatno smeđe boje i dok ne počnu mirisati. Nakon 5 minuta pečenja, promiješati orahe kako bi se ravnomjerno pekli.

Izvaditi iz pećnice, ohladiti pa samljeti.

Biskvit:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, pa sa prstohvatom soli istući u čvrsti snijeg.

Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksati.

Dodati ribanu narančinu koricu, te lagano umiješati mljevene orahe i snijeg od bjelanjaka.

Biskvitno tijesto izliti u kalup promjera 26 cm obložen pek papirom i peći na 180”C oko 35 minuta, provjeriti čačkalicom.

Pečen biskvit izvaditi iz kalupa i kad se ohladi, vodoravno prerezati na dva jednaka dijela.

Krema:

Odvojiti 50 ml mlijeka na stranu, ostatak staviti uzavreti.

Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksati pa dodati gustin i ribanu koricu naranče. Izmiješati u glatku smjesu pa razrijediti sa odvojenim mlijekom.

U to uliti malo uzavrelog mlijeka, dobro razmutiti pa dodati i ostatak mlijeka. Dobro izmiješati, vratiti u posudu u kojoj se mlijeko kuhalo i kuhati na laganoj vatri dok se krema ne zgusne stalno miksajući.

Maknuti s vatre i dok se hladi, kremu često promiješati da se po vrhu ne uhvati kožica, ili prekriti prozirnom folijom.

Maslac pjenasto umutiti sa sokom od naranče, pomiješati sa hladnom kremom od jaja i sve dobro izmiksati.

Posip:

Grubo rezane orahe pržiti u suhoj tavi na laganoj vatri. Kad zamirišu, postepeno dodavati šećer i stalno miješati dok se šećer ne otopi. Staviti između 2 pek papira i rastanjiti valjkom. Kad se ohlade, usitniti.

Slaganje torte:

Jednu biskvitnu koru staviti na servirni tanjur i natopiti sokom od 1 naranče.

Premazati sa malo manje od pola kreme, pa staviti drugu biskvitnu koru. I nju natopiti sokom od naranče pa premazati cijelu tortu ostatkom kreme.

Po vrhu posipati posipom od prženih oraha ili staviti glazuru od čokolade.

KINDER ŠTAGLICE

KREMASTE KINDER ŠTAGLICE

Sastojci

TIJESTO

200 gr šećera u prahu

150 gr mljevenih oraha

3 kašike brašna

2 kašike prezle

6 bjelanaca

KREMA

700 ml mlijeka

250 gr putera

250 ml šlaga

200 gr šećera

100 gr čokolade za kuhanje

2 pudinga od vanilije

6 žumanaca

Način pripreme

Bjelance umutititi sa prosijanim šećerom u prahu pa umiješati brašno, orahe i prezlu.

Peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 20 minuta.

Žumance umutiti sa 200 ml mlijeka i pudingom.

Uspite u ostatak vrelog mlijeka i kuhajte dok se ne zgusne.

Ostavite da se ohladi pa umutite puter sobne temperature.

Pola kreme premažite preko biskvita, a u drugu polovinu otopite čokoladu pa premažite preko svijetle kreme.

Umutite šlag i premažite po vrhu.

Lisnata pogača

TOPI SE U USTIMA: Lisnata pogača sa sirom

Vjerovatno niste imali prilku da je do sada probate, a kada to jednom uradite, shvatićete zašto je ona toliko dobra i posebna!

Sastojci

– oko 900 grama brašna

– 200 ml mlijeka

– 2 jajeta + jedno bjelance

– 6 kašika ulja

– 6 kašika jogurta

– 40 grama svježeg kvasca

– kašika šećera

– dvije kašičice soli.

I još:

– 100 grama putera

– 400 grama mladog sira

– jedno žumance i malo mlijeka za premazivanje pogače prije pečenja.

Priprema

U 200 ml mlakog mlijeka staviti šećer i kvasac i sačekati da kvasac nadođe. U prosijano brašno dodati sve sastojke i preostalo mlako mlijeko i umijesiti mekano tijesto te ga ostaviti da raste na toplom oko sat vremena. Puter sobne temperature umutiti da postane mekan (da može da se razmaže na tijesto). Sir posoliti, ako nije slan.

Podijeliti tijesto na četiri dijela i svaki rastanjiti pravougaono na oko 1 cm debljine. Premazati svaki dio puterom pa sirom, preko staviti sledeći list tijesta, ponoviti postupak. Poslednji, četvrti dio tijesta ne mazati ničim.

PATLIĐANI SA TELETINOM

PATLIĐANI SA TELETINOM:

Meni su ovako najbolje spremljeni patliđani

Sastojci

– 4 patlidjana

– 3 paprike

– 1/2 kg teletine, ja sam telece misice

– 3 paradajza

– 2 glavice luka

– 2 cehna bijelog luka

– so

– 1 kasicica crvene paprike

– pola kasicice bibera ili po ukusu

Priprema

Isjeci patlidjane na kockice ,posoliti i ostaviti da puste vodu.

Isjeci luk i staviti u zagrijano ulje ,dodati i bijeli luk ,kad malo porumene .

Dodati u serpu i komadice mesa,posoliti,i pirjati, dodavati pomalo vode da nezagori…

Kad meso malo omeksa,dodati oguljen i isjecen paradajz, kad je paradajz pustio svoju vodu u sve dodati isjecenu papriku.

Isprati patlidjane od soli i to dodati u serpu,

Posoliti, posuti sa biberom i crvenom paprikom, ako je potrebno dodati jos malo soli i vode, tako da sve bude u svom soku.

Kuhati oko 30 min.

GARLIC FINGERS

Jednostavna priprema, odlicno kao samostalni snack ili zamjena za obican kruh sevriran uz juhe ili jela sa umakom.

Sastojci

2 salice obicno bijelo brasno
1 zlicica cesnjak smjesa
1/2 salice topla voda
1 zlicica suhi kvasac
1/2 zlicice papar
1 zlicica secer
1 zlicica sol
Za premazivanje
25g maslac
2-3 zlicice cesnjak smjesa
1-2 zlice persin
1-2 – 1 salica Mozzarella sir
2 zlice Parmezan sir

Priprema

1.
Umjesto gotove kupljene cesnjak smjese, izmiksajte/izgnjecite 5-6 komada cesnjaka. Za tijesto obavezno treba biti fino izmiksano a za premazivanje moze biti i sitno nasjeckano iako osobno mislim da je mnogo bolje kad je potpuno izmiksan.
2.
U malu salicu dodati oko 4-5 zlica vode i promijesati sa zlicicom secera i kvascem. Ostaviti da odmara oko 5 minuta.
U vecu zdjelu dodati brasno pomijesano sa soli i paprom. Napraviti udubinu i dodati cesnjak smjesu i kvasac uz dodavanje tople vode i polako mijesati sa viljuskom i nastaviti mijesiti sa eletricnom mjesalicom ili rucno.
Ostaviti da odmara oko 45 minuta.

KOLAC SA KOKOSOM, BEZ JAJA

Za ovaj kolac ne ukljucujte mikser, imacete dve jogurtske case, i jednu ciniju prljavu. Moja cerka kaze da je jako potseca na bounty.
SASTOJCI
Mera je casa od 2 dcl.
1 casa tecnog jogurta
1 casa mleka
1 casa ulja
1 casa kokosa
1 vanil secer
2 case secera
2 case brasna
1 kasicica praska za pecivo

GLAZURA
100 gr Cokolade
3 kasike ulja
PRIPREMA
Tim redom, varjacom ili spatulom, umesajte sve sastojke (ja ostavim par minuta secer u jogurtu i mleku da se pocne topiti). Ulijte u manji, namasecen i pobrasnavljen pleh (20×17) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, nekih 30-tak minuta. Proverite cackalicom da li je pecen. Na pari, ili tihoj vatri, otopite cokoladu sa uljem i prelijte preko kolaca.Cim se glazura stegne mozete ga seci.
A moze i ovako..u trecinu smese sam stavila kasiku kakaa i voila, mramorni.

Posluživanje
Jednostavnije ne moze biti :)..a kolac je socan i ukusan, uopste nije suv. Jako lepo pase uz kaficu :). Prijatno!

TORTA OD KEKSA

Jednostavna, a ukusna i osvježavajuća torta… recept moje drage !!!
SASTOJCI
za biskvit 250 g keksa ( Petit Buerre ili sl. )
80 g maslaca
žuti sloj 5 žumanjaka
250 g šećera
800 g svježeg sira ( Zagrebački ili Philadelphia ili po izboru )
bijeli sloj 800 g kiselog
100 g šećera

PRIPREMA
Kekse zdrobiti kuhinjskim valjkom ili ih samljeti u blenderu. Rastopiti maslac, te ga sa zdrobljenim keksima izmješajte i staviti peći u kalupu za torte, na 160C desetak minuta.
Žumanjke i 250g šećera sa mikserom promiješati dok se ne dobije pjenasta smjesa, a onda lagano dodavati sir da se dobije kompaktna smjesa. Smjesu staviti na pečenu koru od keksa i maslaca, te peći 20 minuta na 160C.
Vrhnje i šećer pomiješati rukom.
Kad se ohlade donja dva sloja torte ( kora od keksa i žuti sloj ), preliti smjesu vrhnja i šećera, te ponovno vratiti tortu u pećnicu na 160C slijedećih deset minuta.

Posluživanje
Kad se ohladi, staviti je u frižider i najbolje ju je servirati drugi dan.

Šopska salata

Kraljica svih salata koju sam obožavao jesti kao dijete. Sad je pravo vrijeme da uživate u ovom sladu povrća i sira.

Sastojci
– 4 paradajza
– 4 krastavca
– 4 paprike
– 2 glavice ljubičastog luka
– peršun
– 3 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike sirćeta
– 100 gr rendanog feta sira
– so, biber

Način pripreme

Povrće očistite i izrežite na jednake komade.
Dobro promiješajte, malo posolite, pobiberite pa dodajte sirće i maslinovo ulje.
Ostavite pola sata u frižideru da se ukusi sjedine.
Naribajte sir po vrhu salate i servirajte.

SLANO PECIVO

Sastojci:
250 g margarina,
200 ml mleka,
3 jajeta,
1 kašičica soli,
1 kesica praška za pecivo,
150 g rendanog kačkavalja,
600 g brašna,
50 g susama.

Način pripreme:
Umutiti margarin.
Dodati 2 jajeta, mleko, kačkavalj, so i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Umesiti testo i po potrebi dodati brašno.
Testo istanjiti na debljinu od 1 cm, premazati jajetom i posuti susamom.
Iseći na štapiće i poređati u posudu za pečenje.
Peći dok ne porumene na 200 ⁰C u prethodno zagrejanoj rerni

TORTA OD ČOKOLADE I JAGODA

Tijesto:

6 jaja
200 g šećera
200 g maslaca
100 g popečenih mljevenih lješnjaka
2-3 žlice kakaa
100 g čokolade

Krema:

225 g vrhnja
500 g mascarponea
75 g smeđeg šećera
200 g naribane bijele čokolade
1 šećer s burbon vanilijom
Za ukrašavanje:
250 g jagoda

Postupak:

Namastite kalup za tortu promjera 25 cm i lagano ga pobrašnite. Istresite višak brašna. Dobro izmiksajte šećer i maslac, dodajući jedan po jedan žumanjak.
Miksajte sve dok se šećer više ne osjeća. Rastopite čokoladu i ostavite je da se malo ohladi. Istucite bjelanjke u čvrst snijeg.
U smjesu od žumanjaka ručno dodajte lješnjake, kakao i rastopljenu čokoladu te na kraju snijeg (nježno, tako da ne splasne, miješajte samo u jednom smjeru).
Pecite na 180°C 40 minuta, pustite da se ohladi i potom izrežite tijesto na dva sloja. Za kremu istucite vrhnje u čvrst šlag pa mu lagano ručno primiješajte mascarpone i sve ostale sastojke.
Kad se tijesto ohladilo, složite tortu. Na prvi dio tijesta namažite pola kreme, zatim prekrijte drugim dijelom tijesta i premažite ostatkom kreme. Ukrasite jagodama.

JOGURT POGAČA

Pogača je kao duša meka i vrlo jednostavna za napraviti, pogotovo za mlade domaćice.
Sastojci
Potrebno: 2 jaja
1 jogurt u čaši
kvasac 50gr
2 dc vode

2 kašikice šećera
2 kašikice soli
brašno po potrebi (oko 700-800 gr) tip 400 glatko
susam za posipanje
150 gr margarina za mazanje (koristila sam light margarin
Priprema
1.
Kvasac i šećer staviti u mlaku vodu. Promešati i ostaviti da uskisne.
U brašno dodati jaja, so, jogurt i uskiseo kvasac, pa zamesiti testo. Ostaviti 5 minuta da se odmori, pa razvaljati u veliki pravougaonik, tanak oko 5mm. Premazati margarinom.
2.
Uvaljati u rolat. Iseći rolat na debljine oko 4-5 cm.
3.
Složiti u okruglu posudu.

4.
Masa mora da se udvostruči.
5.
Na vrh svakog rolata staviti malo margarina i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni

PAHULJASTE KIFLICE

nežne i prhke,grickaju se kao kokice kad krenete nema zaustavljanja, da ih ja ne bih puno hvalila najbolje je da ih probate,..
SASTOJCI
200 gr masti
2 dc jogurta
oko 500 gr brašna

1 kašika šećera
1 kašikica soli,1 jaje
1 prašak za pecivo
još
pekmez
prah šećer
vanil šećer

PRIPREMA
Umutiti mast sa šećerom i jajetom pa dodati jogurt,pecivo, brašno i so,kad se testo umesi biće lepo i kompaktno i jako se lepo razvlači,testo podeliti na 2 dela,pobrašnjaviti podlogu gde ćete izručiti testo,rastanjiti ga oklagijom u krug i podeliti testo na željenu veličinu kolke će vam kiflice biti,puno su lepše kad su male,staviti na svaku po malo pekmeza i smotati je,ređati ih u podmazan pleh i peći ,kad počnu da rumene izvadite ih iz rerne,moraju da ostanu skoro pa bele,kad su pečene uvaljati ih u prah šećer pomešan sa vanil šećerom.

DOMACI VOCNI ZELE GOTOV ZA 20 MINUTA!

Zaista bude ukusniji i sto je najvaznije svjeziji od kupovnog a veoma je jednostavan za napraviti.
SASTOJCI
6 kaski (supene) Zelatine(ja koristim govedu a vi po zelji)
350 ml Hladne vode
550 ml Provrle vode
1 1/2 kg Secera

1 -2 kesice vanili secera
Extract Po zelji,ja sam koristila narandzu i malinu
boja za hranu
Exstra secera za posuti

PRIPREMA
1.
Obloziti zeljeni oblik tepsije sa celofanom i pospricati malo sprejom sa uljem. Ja sam koristila raslicite plasticne kutije da bi napravila bar dvije vrste zelea. Vi mozete koristiti i vise ili samo jednu tepsiju ako zelite jedan ukus.
Staviti zelatinu u vecu serpu i posuti sa hladnom vodom i da ostoji bar 5 minuta.
2.

U meduvremenu staviti 550 ml vode da prokuha pa posuti preko zelatine. Dodati secer i vanilin secer i promjesati. Staviti na sporet da kuha na laganoj temperaturi uz mjesanje 25 minuta.
Skinute sa sporeta i ako zelite jedan ukus i boju onda dodajte u serpu promjesajte i istresite u tepsiju prekrijte celofanom i ostavite da odstoji na hladnom(ne u frizider) otprilike 4 sata ili jos bolje preko noci prije nego sto ce te sjeci zele. Ako zelite vise ukusa i boja onda pomalo odvajati u posude i dodavati ukuse i boju.
3.
Kad ste spremni da rezete posuti kristalni seser po daski i istresti zele i onda nozem koji ste malo namazali uljem sjeci zeljene oblike. Uvaljati u secer i ostaviti na tepsiji 1-2 dana da se secer kristalizuje. Vi ako hocete mozete odmah koristiti ali meni je bolji kad malo odstoji vani.
4.
Poslije mozete staviti u kutije i da stoji i do 3 sedmice.
5.
Napomena:Boje se zaista doda samo na vrhu kaskice ili ako koristite tecne kap do dvije jer meni od extract-a vec dobije boje.

уторак, 10. април 2018.

PLJESKAVICE OD KROMPIRA, SIRA, PAPRIKE...

Zelela sam da izbegnem klasican pire krompir i nekako ga oplemenim… Evo mog nacina, u obliku rumenih pljeskavica…

LAGANI LJETNI DORUČAK KOJI SIGURNO USPIJEVA.

Priprema mase za pljeskavice:
300 gr krompira
150 gr sargarepe
3 kom sveze crvene paprike
150 gr sira
1 kom jaja
2.supene kasike persunovog lista
1. kasicica soli
1. kasicica
mlevenog bibera
1. kasicica vegete
po potrebi prezli

Pohovanje pljeskavica:
100 gr brasna

1 kom jaja
3 kasike prezli
1,5 – 2 dl ulja za pohovanje

Priprema
1.
Krompir i sargarepu cistiti, oprati i staviti da se skuvaju. Kada je kuvano povrce, izvaditi iz tecnosti i ispasirati pasirkom za krompir.
2.
Paprike oprati i ocistiti od semena, pa iseckati na sitne kockice.
3.
Sir, ako je u kriskama, izdrobiti viljuskom.
4.
Persunov list sitno naseckati.
5.
U pasiran krompir i sargarepu dodati sir, jaje, so, biber i suvi zacin, pa kratko umutiti mikserom.
6.
U umucenu masu dodati seckane paprike i persunov list i sve izmesati varjacom. Ako je masa mnogo vlazna, dodati prezle po potrebi (meni je bila zadovoljavajuca gustina, nisam morala da dodajem

prezle, jer sam dobro ocedila krompir i sargarepu).
7.
Zahvatiti 1-2 kasike mase (zavisi kolike pljeskavice zelite), rukama oblikovati u pljeskavicu, pa ih uvaljati u brasno.
8.
Zagrejati ulje u serpi na srednju temperaturu.
9.
U jednoj ciniji umutiti jaje, pa pljeskavice uvaljati u jaje sa svih strana, a u drugoj ciniji valjati ih u prezle.
10.
Tako pripremljene pljeskavice prziti, prvo sa jedne strane, dok ne porumene, a zatim i sa druge strane. Vaditi ih resetkastom kasikom na papirni ubrus, da se ocedi visak masnoce.

Hipokratova supa: Stari lek protiv najtežih bolesti!

Hipokratova čorba je vrlo jednostavna, a izuzetno lekovita supa od povrća. U svetu je poznata kao ukusan obrok koji pomaže u prevenciji i lečenju mnogih bolesti s posebnim naglaskom na kancerogena oboljenja.

Najveća vrednost pripisuju se njenim sposobnostima osnaživanja imuniteta, detoksikacije i jačanja bubrega. Smatra se da je ovu čorbu još pre 2.500 godina izumeo Hipokrat, starogrčki doktor i "otac medicine", prema kojem je i dobila ime.

Početkom prošlog stoleća popularizovao je nemački lekar, dr. Maks Gerson, uvrstivši je u poseban prehrambeni program koji je predstavljen javnosti 1932. godine pod nazivom Gersonova terapija. Nakon toga glas o Hipokratovoj supi kao snažnom savezniku zdravlja počeo se širiti po svetu.

Tako se ona, osim za lečenje, konzumira i kao uobičajni obrok za prevenciju bolesti i očuvanje zdravlja celog organizma.

Važna karika u lečenju Gersonovom metodom

Gersonova terapija je metoda lečenja koja se temelji na posebnom režimu ishrane i redovnim čišćenjem organizma.

Dvadesetih godina prošlog veka Dr Maks Gerson počeo je da razvija ovu terapiju s ciljem smanjenja i kontrole vlastitih teških migrenskih glavobolja. Sasvim slučajno je otkrio da odgovarajuće količine hranljivih materija u kombinaciji s pojačanom detoksikacijom delotvorno leče i tuberkulozu kože.

Nakon tuberkuloze kože otkrivena je delotvornost i kod drugih oblika tuberkuloze, ali i kod ostalih zdravstvenih problema:

alergija; visokog i niskog krvnog pritiska; bolesti bubrega; artritisa; ateroskleroze; multiple skleroze; autoimunih oboljenja; raka.

Hipokratova supa je jedan od ključnih faktora delotvornosti Gersonove terapije.

Osim konzumiranja ove čorbe/supe, njegova metoda lečenja uključuje i ispijanje sokova od šargarepe, jabuke i narandže, te zelenih sokova napravljenih od kupusa i drugog povrća.

Osim posebnog načina ishrane tokom terapije sprovodi se i svakodnevno čišćenje organizma klistirom od kafe.

Prema tvrdnjama tvorca ove terapije, Dr Maksa Gersona, ali i prema potvrdama brojnih zdravstvenih stručnjaka, ovakav režim ishrane u stanju je da osnaži imunitet, poništiti štetu nastalu na ćelijama te omogućiti telu da se u potpunosti izleči.

Hipokratova čorba – smernice, sastojci i priprema

Kao zdravi obrok ova čorba se može konzumirati jednom dnevno. Ipak, u lekovite svrhe u sklopu Gersonove terapije obavezno se preporučuju dve porcije čorbe dnevno.

Radi uštede vremena i truda, čorbu možete pripremiti u količinama za dva dana, odnosno za četiri porcije. Hipokratova čorba ima najsnažnije dobrobiti ako se tokom pripreme poštuju sledeća pravila:

Foto: Shutterstock

*Foto: Shutterstock

Čorbu je potrebno kuvati na laganoj vatri sa što manje vode. Posuda u kojoj se kuva mora biti poklopljena kako bi se sprečilo isparavanje korisnih sastojaka. Zabranjeno je korišćenje aluminijskog posuđa, a za jelo se preporučuje upotreba srebrenog pribora. Mnogi začini mogu poništiti delotvornost čorbe pa se za obogaćivanje okusa preporučuju samo sledeći začini u manjim količinama: piment, lovor, korijander, kapar, kim, komorač, muskatni oraščić, origano, ruzmarin, šafran, žalfija, kiselica, čubar, estragon i majčina dušica. Vlasac, beli luk, crni luk i peršun dozvoljeni su u većim količinama.

Recept za Hipokratovu čorbu

Sastojci: 1 koren celera srednje veličine; 1 koren peršuna srednje veličine; 2 glavice luka srednje veličine; 2 mala ili jedan veliki praziluk; beli luk prema želji (može se dodati i na kraju), malo peršunovog lista; 600 g paradajza; 400 g krompira.

Priprema: Operite povrće, isecite ga na kriške ili kockice, a možete ga i narendati. Stavite povrće u veliki lonac te dodajte vode u količini dovoljnoj da prekrije povrće. Zagrejte lonac do vrenja, a potom nastavite da kuvate čorbu na laganoj vatri sat i po do dva, dok povrće ne omekša.

Na samom kraju kuvanja dodajte beli luk i dozvoljene začine u manjim količinama. Kuvanu čorbu propasirajte.

Konzumirajte jednu porciju čorbe, a preostalu količinu rashladite i ostavite u frižider.

Lekovito delovanje Hipokratove čorbe:

Čisti i detoksikuje organizam - Toksini akumulirani u organizmu uzročnici su brojnih tegoba poput umora, pospanosti, glavobolje, depresije, nadutosti, zatvora. Osim toga, oni su idealna podloga za razvoj i ubrzano širenje težih bolesti poput dijabetesa, artritisa, reume, kardiovaskularnih bolesti, pneumonije, karcinoma i mnogih drugih oboljenja.

Povrće sadržano u Hipokratovoj čorbi doprinosi snažnoj i temeljnoj detoksikaciji. Paradajz sadrži likopen, biljni pigment iz grupe karotenoida koji svojim antioksidativnim svojstvima štiti jetru od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.

To doprinosi normalnoj funkcionalnosti jetre i metabolizma, te eliminaciji toksina iz organizma. Sumpor prisutan u pradajzu, belom luku, crnom luku i praziluku takođe pomaže bržoj i delotvornijoj detoksikaciji. Peršun je još od antičkog doba poznato sredstvo za čišćenje otrova nakupljenih u telu. Njegova delotvornost se ne dovodi u pitanje, bilo da se konzumira kao samostalna namirnica ili kao dodatak jelima.